FEUILLETE VÉGÉTALE GRAS NON HYDROGÉNÉ(50143) 20 kg
Le shortening non hydrogéné pour pâte feuilletée (50143) en emballage de 20 kg est spécifiquement conçu pour créer des pâtisseries feuilletées et aérées, telles que la pâte feuilletée et les croissants. Ce shortening est exempt d'huiles hydrogénées, garantissant qu'il ne contient pas de gras trans, ce qui en fait un choix plus sain pour la pâtisserie. Il offre d'excellentes propriétés de laminage, permettant d'obtenir de belles couches et un bon levé pendant la cuisson, ce qui donne des produits de boulangerie parfaitement gonflés et croustillants. Idéal pour les boulangers professionnels et les chefs pâtissiers, ce shortening améliore la texture et la saveur des pâtisseries tout en maintenant la qualité requise pour des produits de boulangerie de haute qualité.