FARINE HAUTE EN GLUTEN NON BLANCHIE KYROL - ARDENT MILLS - 20 kg
La farine Kyrol à haute teneur en gluten est une farine non blanchie produite à partir des meilleurs blés durs roux de printemps canadiens et enrichie selon les normes réglementaires. Grâce à son excellente absorption d’eau et sa grande capacité de charge, elle permet d'intégrer facilement des ingrédients denses comme le son, le seigle ou le blé entier tout en garantissant une performance constante. C’est le choix idéal pour les boulangers professionnels souhaitant obtenir des résultats impeccables pour la confection de bagels, de pains italiens, ainsi que de pains de spécialité tels que les Kaiser ou les pains viennois