PECTINE LM 104 - 25 kg
La pectine LM 104 est un gélifiant végétal extrait d'écorces d'agrumes. Ce type de pectine gélifie rapidement en présence de calcium, sans nécessiter beaucoup de sucre ni d'acidité. Elle est idéale dans la fabrication de confitures allégées, de nappages et de fourrages de boulangerie, offrant une texture stable et une excellente restitution des arômes.