POUDRE À PATE DOUBLE ACTION 7906-59 50 lbs

Grâce à sa formulation spécialisée, cette poudre à pâte agit en deux phases. Lors du mélange, elle libère une première portion de gaz carbonique qui permet une levée initiale. Puis, durant la cuisson, elle libère une seconde vague de gaz qui contribue à l'expansion finale du produit et à l'obtention d'une texture aérée. Cette poudre à pâte double action garantit des résultats constants et une levée homogène, quel que soit le type de pâte utilisé. Elle permet aux boulangers et pâtissiers de maîtriser parfaitement le processus de levage et d'obtenir des produits finis de qualité supérieure.