PISTOLES DE CHOCOLAT BLANC IVORA 36% - VAN LEER - 8 x 2.5 kg

Le chocolat blanc Ivora 36 % de Van Leer offre une texture onctueuse et un profil aromatique riche en notes laitières et vanillées. Avec sa teneur équilibrée en matières grasses, il assure une fluidité optimale pour les travaux de confiserie délicats, tels que l'enrobage, le moulage ou la création de ganaches soyeuses. C’est un ingrédient de choix pour les pâtissiers recherchant une fonte rapide et un fini brillant et professionnel.