CACAO EN POUDRE MONROE 22/24% - BENSDORP - 22.68 kg

Ingrédient essentiel pour les professionnel de la pâtisserie et de la chocolaterie, le cacao en poudre Monroe de Bensdorp se distingue par sa haute teneur en matière grasse (22/24 %) et son alcalinisation poussée. Ce procédé technique lui confère une couleur acajou foncé très intense et un profil aromatique rond et chocolaté, sans aucune amertume. Sa richesse en beurre de cacao garantit une texture onctueuse en bouche, une excellente dispersion et un apport d'humidité optimal, ce qui en fait le cacao de choix pour intensifier la saveur de vos les pâtes à gâteaux, les brownies, les crèmes glacées, les ganaches et les enrobages de truffes