ACIDE ASCORBIQUE EN TABLETTE 30 ppm - 6000 unités

L'Acide Ascorbique en Tablette 30 ppm (6000 unités) est un antioxydant de haute qualité, couramment utilisé dans la fabrication de produits de boulangerie et de pâtisserie pour améliorer la structure du pain et prolonger sa fraîcheur. En ajoutant de l’acide ascorbique à la pâte, ce produit permet d’accélérer la fermentation et de renforcer l'élasticité de la pâte, créant des produits finis à la texture aérée et au volume optimal. Il est idéal pour les boulangers professionnels à la recherche d'un produit simple à intégrer dans leurs procédés.