GÉLATINE DE POISSON 200 BLOOM - LOUIS FRANÇOIS - 1 kg

D’origine poisson, cette gélatine possède une force de gel de 200°bloom et est sans odeur. La gélatine a la particularité de posséder un grand nombre de propriétés : elle gélifie, foisonne, stabilise et fond autour de 25°C. Elle donne un gel souple, élastique et transparent. Le gel de gélatine ne reprend pas en structure après mixage.