IBIS BLEU SAF À CONGELATION 27650 10 kg

IBIS BLEU est un améliorant pour pain spécialement conçu pour les processus de pâte congelée. Il renforce la résistance et l’élasticité de la pâte, offrant une excellente tolérance à la congélation et à la décongélation. Cet améliorant prévient le relâchement de la pâte, maintient le volume et garantit des résultats constants après la congélation. Parfait pour les boulangeries produisant des baguettes, petits pains ou viennoiseries à congeler.