CRÈME DE TARTRE - AMPLEX 25 kg
La crème de tartre est un sous-produit naturel de la production du vin, utilisé en pâtisserie comme agent stabilisant, principalement pour les blancs d'œufs en neige ou en combinaison avec du bicarbonate de soude pour former de la levure chimique. Elle aide à améliorer la texture, le volume et la stabilité des meringues, des gâteaux et d'autres produits de boulangerie. Ce format de 25 kg est conçu pour une utilisation industrielle à grande échelle, ce qui le rend idéal pour les boulangers et les fabricants alimentaires.