STABILISATEUR À SORBET 316 - CEBON - 600 g

Le stabilisateur à sorbet 316 est un stabilisant en poudre conçu pour la fabrication de sorbets. Il améliore la texture, la stabilité et la sensation en bouche des produits sorbet, en empêchant la formation de cristaux de glace et en offrant une consistance lisse et crémeuse. Ce stabilisateur aide à améliorer la texture et à éviter la fonte du sorbet en maintenant sa structure même à des températures plus élevées. Le format de 600 g est adapté pour des productions de taille moyenne, idéal pour les productions industrielles ou artisanales de sorbets et autres desserts glacés.